猪肚绿豆炖汤

猪肚绿豆炖汤的详细做法

简介：

猪肚绿豆炖汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。绿豆清热解毒，猪肚补中益气，搭配在一起炖煮，味道鲜美且有益健康。

所需材料：

猪肚：250克

绿豆：250克

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

所需工具：

炖锅或高压锅

刀具

砧板

步骤：

前期准备：

1. 猪肚洗净，切成薄片，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 绿豆放入盆中，用清水冲洗几遍，然后泡水10分钟，去除杂质。

烹饪过程：

1. 热锅加热，加入少许食用油，放入姜片煸炒出香味。

2. 将泡好的绿豆和焯水后的猪肚一同放入锅中，翻炒均匀。

3. 加入适量料酒，炒匀后加入足够的清水，水量最好比材料稍高一些。

4. 大火煮沸后转小火慢炖，炖煮1个小时左右，直至绿豆完全煮烂。