竹笋和芹菜炒腊肉可以吗

竹笋和芹菜炒腊肉 是可以一起炒的，并且是一道非常受欢迎的中式菜肴。以下是一种常见的做法：

准备食材

竹笋（去皮洗净，切成薄片或条状）

芹菜（洗净，切成长段）

腊肉（选用免处理切片腊肉或蒸熟后切片）

姜片、葱段、红小米椒（可选）

料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉（根据口味调整）

处理食材

锅中加水烧开，放入竹笋片煮约2分钟，捞出沥干水分。

腊肉片放入沸水中煮约5分钟，去除多余盐分，捞出沥干水分。

炒制

锅中放油，加入姜片和葱段爆香。

倒入焯过水的腊肉，炒匀，淋入少许料酒，炒香。

撒上红小米椒（如果使用），翻炒匀。

倒入芹菜段，炒至变软。