大肠烧洋葱锅怎样做好吃

大肠烧洋葱锅是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

大肠：200克

洋葱：1个

姜片、葱段、蒜末：适量

酱油、糖、料酒：适量

盐、鸡精、白胡椒粉：适量

食用油：适量

八角、茴香、小茴香：适量

步骤

大肠处理

大肠用盐面粉反复搓洗，洗净待用。

将大肠放入锅中，加满水焯水一遍。

焯水后的大肠放入锅中，加水（略满过大肠）烧开，加酒，撇浮沫，加入姜片、两个八角茴香、六七粒小茴香，转小火烧大约一个半小时，直到大肠酥软。待凉后用剪刀剪成小段。

洋葱处理

洋葱切片备用。

煸炒大肠

锅上火加热，加入适量油，放入姜片、葱段、蒜末煸香。

加入洋葱片煸香。

加入大肠段煸炒，加少量酒，加酱油、糖反复煸炒。