鲜贝丁和胡萝卜丁的做法

鲜贝丁和胡萝卜丁的做法

1. 快速炒制

材料：

鲜贝丁

胡萝卜丁

青椒

料酒

盐

鸡精

芝麻油

步骤：

1. 鲜贝丁解冻，清洗干净。

2. 胡萝卜切成小丁，青椒也切成小丁，入沸水中略焯过凉备用。

3. 锅中放适量油烧热，加入青椒与胡萝卜丁翻炒。

4. 加入扇贝丁大火快速翻炒，当贝丁略变小，色变白时，关火。

5. 加入适量盐、鸡精和芝麻油调匀即可装盘食用。

2. 玉米鲜贝粒

材料：

鲜贝

玉米粒

豌豆

胡萝卜

盐

料酒

葱姜

步骤：

1. 鲜贝一分为二，加盐、料酒腌制20分钟。

2. 切好胡萝卜丁，备好玉米粒。

3. 开水焯豌豆2分钟，再焯胡萝卜丁2分钟。