莴笋冬瓜炖豆腐

莴笋冬瓜炖豆腐是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜 300克

豆腐 200克

莴笋 100克

香葱 1根

生姜 1块

大蒜 1瓣

料酒、生抽、盐、胡椒粉 适量

步骤

准备材料

冬瓜去皮去瓤，切成大块。

豆腐切成块状。

莴笋去皮，切成适当大小的段。

香葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。

炒制

热锅凉油，放入香葱、生姜和大蒜翻炒出香味。

加入冬瓜块，翻炒几下，使其充分吸收调料的味道。

倒入适量的料酒，翻炒均匀。

加入生抽，继续翻炒均匀，使冬瓜上色。

炖煮

倒入足够的清水，水量要没过冬瓜。