虾仁鲍鱼炒粉

虾仁鲍鱼炒粉是一道色香味俱全的海鲜佳肴，主要材料包括鲜虾、鲍鱼和河粉。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料

鲜虾：6个

鲍鱼：1个

河粉：150g

红椒粉：1/4

蒜：2颗

葱：少许

油、盐、老抽：适量

鸡蛋：1个

榨菜：10克

香肠：50g

步骤

准备食材

鲜虾去壳去虾线，鲍鱼洗净切片。

河粉提前用开水泡软，捞出沥干水分。

蒜切末，葱切葱花，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

炒制过程

热油爆香蒜末，加入鸡蛋炒至熟透，盛出备用。

锅中再加少许油，放入榨菜和香肠炒出香味。

下入泡软的河粉，翻炒至河粉表面微微变透明。

加入适量老抽翻炒均匀，使河粉上色。