茄子要焖多久才软糯

茄子的焖煮时间主要取决于个人口味偏好和具体的烹饪方法。以下是一些常见的做法和推荐时间：

将茄子切成块状后，可以选择将其炖煮15到20分钟，直到茄子变软。如果希望茄子更加烂熟和入味，可以延长炖煮时间至30分钟左右。

加入适量的水，盖上锅盖焖煮5-10分钟，直到茄子变软入味。如果喜欢口感更加软烂的茄子，可以多焖煮一会儿。

茄子切滚刀块，放在凉水中浸泡半小时，然后炒香葱姜后下入茄子翻炒，加入料酒、老抽、盐、白糖和适量水，盖上锅盖焖3-4分钟，直到茄子变软。

综合以上信息，如果希望茄子炖得软烂一些，可以延长炖煮时间至20-30分钟，甚至30分钟以上。具体时间可以根据个人口味和实际情况进行调整。