小米胡萝卜鸡肉饼做法

小米胡萝卜鸡肉饼的做法如下：

准备食材

小米100克

鸡胸肉1块

胡萝卜半个

生抽2勺

老抽半勺

蚝油1勺

盐2克

鸡蛋1个

淀粉1勺

胡椒粉2克

料酒1勺

葱姜水20克

小葱1把

处理食材

小米提前浸泡2小时，沥干水分备用。

鸡胸肉去掉筋膜，搅成肉泥，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、淀粉、葱姜水搅拌至上劲。

胡萝卜切成丁，加入肉泥中拌匀，最后加入小葱拌匀。

制作肉饼

手上沾清水，取大约35克的肉末摔打成肉饼，然后裹上一层小米。

蒸制

将裹好小米的肉饼放入蒸锅中，隔水上锅蒸大约18分钟，直到肉饼熟透。