胡萝卜西兰花蒸饭

胡萝卜西兰花蒸饭是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材准备

胡萝卜：切成丝，再切成片

西兰花：切成小朵

鸡蛋：5个

盐：适量

食用油：适量

水淀粉：适量

做法步骤

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将西兰花放入烫一分钟，捞出备用。

碗中打入5个鸡蛋，加入一勺盐和一勺水淀粉，搅拌均匀。

将搅拌好的鸡蛋液倒入蔬菜中，模具中刷油，倒入调好的鸡蛋液，封上保鲜膜，扎几个小孔。

水开上锅蒸20分钟，取出后切成大大的小块，装盘配上蘸料即可开吃。

做法二：

食材准备

西兰花：1朵

胡萝卜：半个

虾：五个

鸡蛋：一个

熟米饭：一小碗

黑芝麻核桃酱：适量

海虾黑芝麻粉：适量

做法步骤

西兰花切成小朵，胡萝卜切丝，虾去头去尾去虾线，切成小块。

将西兰花和胡萝卜丝焯水，捞出备用。

锅中加入少许油，将虾仁炒至变色即可。

米饭平铺碗中，在铺上蔬菜。

打入一个鸡蛋，周围摆上虾仁。

上蒸锅，大火蒸20分钟（蒸时在碗上扣一个盘子，防止水蒸汽进去米饭中）。

蒸好后，撒上海苔黑芝麻粉，加入黑芝麻核桃酱。

搅拌均匀，即可享用。

做法三：

食材准备

胡萝卜：切成片，再切成均匀的细丝

西兰花：切成小朵

鸡蛋：4个

盐：一勺

水淀粉：一勺

热水：1.5倍

做法步骤

锅中水烧开，加入盐和油，将西兰花放入焯水一分钟，沥干水分。

空碗中打入4个鸡蛋，加入一勺盐和一勺水淀粉，向鸡蛋液中加入1.5倍的热水，搅拌均匀。

空碗刷油，以防脱模困难，然后将焯水的蔬菜放入碗中，再倒入调好的鸡蛋液，封上一层保鲜膜。

水开后将碗放入锅中，蒸26分钟，蒸好后取出，冷却至易处理的温度，切成自己喜欢的形状，搭配蘸料汁即可享用。

建议

焯水：焯水可以保持西兰花的翠绿色泽，同时去除一些涩味。

鸡蛋液：加入水淀粉可以使蒸出的蛋液更加嫩滑。

蒸制时间：根据蒸锅的大小和功率，蒸制时间可能略有不同，建议根据实际情况调整。

你可以根据自己的口味选择合适的做法，尝试制作这道美味的家常菜。