豆腐加酸梅

豆腐加酸梅可以制作出多种风味的美食，以下提供几种常见的做法：

脆皮豆腐

材料：豆腐250克，玉米淀粉40克，酸梅酱30克，全蛋液1块，细砂糖5克，食用油适量。

步骤：

1. 酸梅酱加入适量的细砂糖，搅拌均匀备用。

2. 豆腐洗干净后切成长方块，裹上一层蛋液，再滚上一层淀粉，制成豆腐生胚。

3. 炒锅加入食用油，烧至四五成热，放入豆腐，用中小火炸约2分钟，至熟透。

4. 捞出豆腐，沥干油分，装入盘中。

5. 将酸梅酱用勺子舀出来，浇在豆腐上面即可。

酸梅瘦肉豆腐汤

材料：瘦肉200克，嫩豆腐2块，盐适量，酸梅1个，油适量。

步骤：

1. 瘦肉洗净切片，豆腐切块，酸梅捏碎备用。