做酸浆豆腐的流程
制作酸浆豆腐的流程如下：
准备材料
干黄豆500克
清水1000克
白醋（9度）45ml
清水250ml
泡豆
将干黄豆浸泡十个小时以上，直到豆子泡开。
打豆浆
将泡好的黄豆和1000g清水分次倒入料理机中，打大约一分钟，直到豆浆形成。
过滤豆浆，将豆渣滤出，用双层屉布过滤，确保豆浆纯净。
煮豆浆
将过滤后的豆浆倒入大蒸锅，大火煮开后转小火煮三到五分钟，期间要不停搅拌，防止糊底。
关火后，倒入准备好的冷水（250ml）将豆浆冷却到80度左右。
点豆腐
将白醋溶液（45ml白醋兑250ml水）分三到五次搅入冷却后的豆浆中，匀速不停搅拌，直到锅中出现絮状豆花。