油炸好辣椒

油炸好辣椒的方法如下：

食材准备

青椒：4 - 5个，选择肉质厚实、个头较大的青椒，这样炸制后口感更好，不容易炸焦。

大蒜：3 - 4瓣，大蒜是这道菜的重要配角，能增添浓郁的蒜香。

生姜：1小块，约10克，切成姜末，去腥增香。

生抽：2勺，提鲜调味，让味道更浓郁。

香醋：1勺，增加酸味，提升口感层次，与辣椒的辣味相互交融。

白糖：半勺，提鲜，中和味道，让整体口感更醇厚。

盐：适量，根据个人口味调整，为菜肴定味。

食用油：适量，用于炸制辣椒，建议选择耐高温的植物油。

处理食材

将青椒洗净，去蒂去籽，把青椒籽去除干净，这样可以减少辣椒的辛辣程度，让更多人接受这道菜。