鱼肉饵料腌制教程

鱼肉饵料的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制教程：

1. 葱姜蒜腌制法

所需材料：

草鱼一条

葱姜蒜适量

白醋小半勺

清水大半碗

嫩豆腐一块

金针菇适量

洋葱半个

大蒜、生姜适量

青红椒各一根

调味料（盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、蚝油）适量

食用油适量

制作步骤：

1. 处理鱼材：将草鱼去鳞、去内脏、去黑膜，切成两公分左右的厚片，再从中切开，一分为二，洗净备用。

2. 腌制鱼肉：将葱姜蒜捣碎，加入白醋和清水调匀，倒入鱼肉中抓匀腌制20分钟。

3. 准备配料：豆腐切块，金针菇去根，洋葱切块，大蒜、生姜切片，青红椒切圈备用。

4. 调制料汁：将盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、蚝油和水调匀备用。

5. 烹饪鱼肉：将腌制好的鱼肉裹上少许玉米生粉，砂锅中热油，炒香葱姜蒜，铺上金针菇和豆腐，再放上鱼肉，倒入料汁，加一瓶啤酒，盖上锅盖炖8分钟。