虎头蟹腌制

虎头蟹腌制的方法如下：

准备材料

虎头蟹 4个

盐 适量

糖 少许

油 适量

葱 适量

姜 适量

香菜 适量

辣椒 适量

蒜头 适量

醋 适量

酱油 适量

凉开水 适量

处理螃蟹

将虎头蟹泡水30分钟。

分离壳肉，即蟹钳。

用剪刀剪掉蟹壳边的壳，使食用更方便。

蟹肉沿着中间凹凸处切两半。

蟹脚轻轻拍碎，以便腌制时更入味。

准备腌料

姜葱香菜切段，辣椒蒜头切碎。