奶油少的冰淇淋

不加奶油的冰淇淋主要原料包括牛奶、鸡蛋和白砂糖。这种冰淇淋不仅减少了脂肪的摄入，而且更加健康，不会引起发胖的问题。以下是制作不加奶油的冰淇淋的步骤：

准备材料

鸡蛋黄 3个

纯牛奶 250毫升

白糖 适量

炼乳 1勺（可选）

葡萄干 少许（可选）

制作过程

将鸡蛋黄打散备用，蛋清留作他用。

将牛奶和白糖放入锅中，用小火加热，一边加热一边搅拌，直到白糖完全溶解且牛奶略微加热。

将打散的蛋黄倒入加热的牛奶中，继续搅拌均匀，直到蛋黄和牛奶充分融合，颜色变成淡黄色，并产生一些泡泡，表示蛋黄已经煮熟。

如果使用炼乳，可以在此时加入并搅拌均匀。

将混合液过筛，以获得更细腻的冰淇淋口感。

将过筛后的混合液倒入冰淇淋机中，按照机器的使用说明进行搅拌，直到冰淇淋形成并达到所需的稠度。如果没有冰淇淋机，可以将混合液放入冰箱冷冻室，每隔1小时搅拌一次，直到冰淇淋凝固。

冷冻与享用

将制作好的冰淇淋放入冰箱冷冻室，冷冻4-6小时，直到完全凝固。