六寸蛋糕抹茶奶油配方表
材料准备：
鸡蛋 3个
低筋面粉 40g
白糖 30g（蛋黄）+ 30g（蛋白）
牛奶 25g
玉米油 25g
淡奶油 350g
抹茶粉 适量
鲜桃 1个
草莓酱 适量
柠檬汁 适量
制作过程：
制作蛋糕胚
蛋黄加10g白糖搅匀。
蛋黄和糖搅匀后加入25g牛奶搅匀。
加入25g玉米油，搅匀。
加入40g低粉搅匀，不要过度搅拌。
滴入少许柠檬汁。
分3次将白糖加入蛋白，打发至硬性发泡。
将蛋白霜分1/3加入蛋黄糊中，用切拌手法拌匀。
将液体倒入剩下的蛋白霜中，用切拌手法拌匀。
把液体倒入模具，小震一会，震出大气泡。
上火150度，烤35分钟（根据个人烤箱情况调整时间）。
制作奶油
淡奶油加适量白糖打至8成。
将鲜桃切块，加入少许水和适量白糖，熬煮后用于装饰。
组装蛋糕
将6寸戚风蛋糕切成两层。
在第一层蛋糕上均匀涂上一层奶油。
盖上另一个蛋糕胚，奶油涂匀。
可以自由发挥，添加水果装饰。
小贴士：
搅拌面糊时不要过度搅拌，以免面糊出筋。
烤箱温度和时间需要根据个人烤箱的实际情况进行调整。
蛋糕烤好后需要完全冷却后才能脱模，否则可能会导致蛋糕碎裂。
希望这个配方和步骤能帮助你制作出美味的抹茶六寸奶油蛋糕!如果有任何疑问或需要进一步的调整，请随时告诉我。