乳汁奶油和动物奶油6
乳汁奶油和动物奶油是两种常见的乳制品，它们在成分、口感、颜色、稳定性、适用场合等方面存在明显的区别。
成分
动物奶油：也称为淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，主要成分是天然牛奶中的脂肪和蛋白质。
乳汁奶油：通常指从牛奶中提取的脂肪部分，至少含有80%的脂肪。
口感
动物奶油：口感浓郁，有一种比较沉重的质感，同时也有一定的咸味，入口即化。
乳汁奶油：口感比较细腻，有一种轻盈的质感，同时也有一定的甜味。
颜色
动物奶油：通常呈现出较为浓郁的颜色，如淡黄色。
乳汁奶油：颜色较为淡雅，通常为乳白色。
稳定性
动物奶油：含水分多，油脂少，易化，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。
乳汁奶油：稳定性较好，适合用于低温烹饪，例如烘焙和做甜点。