鸡蛋青菜肉沫炒饭

鸡蛋青菜肉沫炒饭是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冷藏过的米饭（口感更佳）一小碗

青菜（如鸡毛菜或小白菜）四颗

肉圆（或猪肉末）3个

鸭蛋（大）1个

盐适量

葱花适量

猪油少许

烹饪步骤：

准备食材

肉圆拍碎，青菜和葱花切成末。

鸡蛋打散备用。

炒鸡蛋

热油爆香肉沫。

倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固且呈金黄色和蓬松状态，盛出备用。

炒米饭

锅中留少许底油，放入葱花爆香。

加入青菜末翻炒至变软。

倒入米饭，用锅铲将米饭炒散，使米饭与蔬菜充分混合。

加入适量盐调味，继续翻炒，让盐味均匀渗透到每一粒米饭中。