面藕炒青菜

面藕炒青菜是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

面藕 ：提前用凉开水泡发，然后沥干水分。

青菜：

选择适合炒菜的绿叶蔬菜，如菠菜、油菜、小白菜等。

蒜瓣：

适量，切成蒜末。

食用油：

适量。

盐：

适量。

鸡精（可选）：少许，提升鲜味。

烹饪步骤：

准备食材：

将面藕泡发至软，沥干水分；青菜洗净，切成适当大小的段；蒜瓣切成蒜末。

炒面藕

锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。

加入面藕片，翻炒均匀，可以适量加入一些清水，防止面藕变黑。

炒至面藕表面微微金黄，熟透即可捞出备用。

炒青菜

锅中留底油，继续加热。

放入青菜段，快速翻炒，可以加入少许盐和鸡精调味。

炒至青菜变软，颜色鲜绿即可出锅。

合炒

将炒好的面藕和青菜重新倒入锅中，快速翻炒均匀。

根据个人口味调整盐和鸡精的用量，炒匀后即可出锅装盘。

小贴士：

炒青菜时，不宜加冷水，以免青菜变老。加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。

炒面藕时，可以适量加些清水，防止藕变黑。

炒青菜要快速翻炒，保持蔬菜的鲜嫩口感。

面藕炒青菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你喜欢!