撩青菜做法

青菜洗净，去烂叶和黄叶，切根，浸泡10分钟，清洗后沥干。

小葱切段，大蒜和小米椒切圈。

锅中加猪油，融化后放入青菜，中火煸炒至微软，捞出备用。

锅中再加油，放入蒜沫和小米椒炒香，加入炒好的青菜，大火翻炒10几秒，加盐和鸡精，最后放入小葱段，翻炒均匀即可出锅。

油菜尖洗净切段，干辣椒切段，姜蒜切碎，花椒备用。

锅烧热，加干辣椒、姜蒜、花椒爆香。

加入油菜尖，快速翻炒，加蚝油、盐、鸡精，翻匀后即可出锅。

小白菜洗净，去发黄的老叶，切根，叶片斜切成片或手撕。

锅烧热，加猪油，放入花椒粒爆香后捞出，加入海米翻炒至变色。

加入小白菜，大火爆炒，加盐、蚝油，翻拌均匀即可出锅。

油麦菜洗净，切段，大蒜切末。

锅烧热，加油，油热后倒入蒜末爆香，立即倒入油麦菜，大火爆炒，加盐、鸡精，快速翻炒几下即可出锅。

青菜洗净，切段，焯水后浸泡1小时以上，切碎挤干水分。

干海椒切段，斜刀切。

锅烧热，加油，油热后放干海椒炒香，微微有点煳，倒入青菜翻炒至熟，加盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。