青菜加豆

“青菜加豆”可以指的是多种不同的菜肴，其中一种常见的是 青菜炒豆泡。以下是一种简单的做法：

准备食材

青菜（如菠菜、小白菜等）300克

豆泡（或豆腐）200克

大蒜几瓣

盐适量

生抽1大勺

食用油适量

鸡精或味精少许（可选）

制作步骤

青菜洗净，切成段或用手撕成小块，沥干水分备用。

豆泡切成两半或四份，以便更好地吸收调料的味道。

大蒜切片备用。

热锅凉油，油热后下入大蒜片爆香。

加入切好的豆泡，中小火翻炒至豆泡表面微微金黄，变得有弹性。

在炒好的豆泡旁边留出空位，加入青菜，大火快速翻炒。

青菜炒至断生，与豆泡充分混合后，加入适量盐、生抽调味。