牛骨山药莲藕汤

牛骨莲藕山药汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，适合各个年龄段的人群食用，尤其是对骨骼和脾胃有益。以下是这道汤的详细做法：

食材准备

牛骨 500克

莲藕 300克

山药 150克

枸杞 10粒

当归 2片

黄芪适量

西洋参片 2片

姜片 5片

葱段 2根

料酒 2大勺

盐适量

鸡精适量

做法步骤

将牛骨切成块状，用水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

莲藕削去外皮，切成滚刀块备用。

山药去皮，切成滚刀块，用水泡着备用。

烧一锅水，将牛骨放入烧沸的水中焯水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。

将焯水后的牛骨放入砂锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫。

加入枸杞、黄芪、当归、西洋参片，盖上锅盖，转小火煲煮约1小时。

将泡好的山药放入锅中，继续小火煮炖约30分钟。

最后加入切好的莲藕块，再煮约15分钟，直到莲藕和山药熟透。

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，煮一下即可关火。

将汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

营养价值

山药：具有止泻、健脾、补肺的功效。

黄芪：有利水、补气、托毒的作用。

当归：能补血、活血、润燥。

西洋参：具有补气养阴、清热生津的功效。

牛骨：富含胶原蛋白和钙质，有助于强筋健骨、补钙。

小贴士

焯水可以去除牛骨中的血水和杂质，使汤品更清澈。

山药和莲藕在煮炖过程中容易变得糊状，因此建议最后加入，以保持其口感和营养。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，使汤品更符合个人喜好。

这道牛骨莲藕山药汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的养生汤品。