酸莲藕什么做法

酸莲藕的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌酸莲藕

食材：莲藕2节，蜂蜜适量，苹果醋适量，干辣椒5个。

做法：

1. 莲藕洗净去皮，切成薄片。

2. 切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会，冲洗去淀粉。

3. 锅中放水，水沸后，放入浸泡过的藕片焯水。焯过水的藕片放入冷水中过凉。

4. 干辣椒剪成丝备用。

5. 过凉的藕片控干水份，放入容器中，加入干辣椒丝，蜂蜜、加入果醋拌匀，腌渍10分钟即可食用。

酸辣莲藕

食材：莲藕适量，青红椒各适量，大蒜适量，生姜适量，酸辣酱适量，盐、白糖、醋、生抽、料酒、鸡精等调味料，食用油适量。

做法：

1. 将莲藕片放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末、姜末爆香。