菠菜还叫什

菠菜，学名为Spinacia oleracea L.，是一种广受欢迎的绿叶蔬菜。它不仅营养价值高，而且拥有众多别名，反映了其在不同文化和地区的独特地位。

菠菜的主要别名

波斯草：因其原产于波斯（今伊朗），故得此名。

赤根菜：菠菜根部呈红色，因此得名。

鹦鹉菜：菠菜叶子的形状与鹦鹉的舌头相似，故有此别名。

菠棱：在潮汕地区，菠菜被称为菠棱，读音为2声。

飞龙菜：在南方一些地区的俗语中，菠菜被称为飞龙菜。

扯敢菜：这是南方多个地区对菠菜的俗称。

菠薐菜：唐代时，菠菜从波斯传入中国，被称为菠薐菜，后简化为菠菜。

红根菜：同样是因为其根部为红色而得名。

鼠根菜、角菜、甜茶、拉筋菜、敏菜、飞薐菜：这些别名较为少见，但在一些地方仍有使用。

菠菜的营养价值与用途

菠菜富含多种维生素和矿物质，如维生素A、C、K、叶酸、铁、钙等，对人体健康大有裨益。它可以用于制作各种菜肴，如沙拉、炒菜、汤等，是许多健康饮食计划中的重要组成部分。

结语

菠菜的多样性不仅体现在它的别名上，更在于它为人们提供的丰富营养和广泛用途。无论是作为主菜还是配菜，菠菜都能展现出其独特的风味和营养价值。