青菜黄豆汤

青菜黄豆汤是一道简单且营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。以下是该汤的详细制作步骤和所需食材：

食材用料清单：

白菜：100克（建议使用白菜心，口感更鲜甜）

黄豆：30克（提前浸泡1小时更易煮软）

清水：适量（根据汤的浓淡调整）

食盐：少许（最后调味用）

详细制作步骤：

黄豆泡一泡：把黄豆放在清水中泡上1小时，这样煮出来的黄豆会又软又粉，省时省力。

白菜切一切：白菜心切成段，大小随意，别太小，煮出来软烂的口感才更棒。

把泡好的黄豆倒进锅里，加入足够的清水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮30分钟。这个过程黄豆会吸饱水分，变得绵软香甜，汤底也会变得浓郁起来。

30分钟后，黄豆已经煮得差不多了，这时候加入白菜心，再一起煮10分钟，白菜变软，汤汁清香扑鼻。

出锅前撒上一小撮盐，轻轻搅匀，注意别加太多盐，保持汤的原本清甜。

一碗汤连同黄豆、白菜一起盛出来，趁热喝下去，享受这道美味又健康的家常菜。

营养与功效：

黄豆：含有丰富的植物性蛋白质和多种微量元素，具有健脾养胃、补充营养的功效。

白菜：富含维生素C和纤维素，有助于清降肺胃之热，利尿通便，促进肠道蠕动。

小贴士：

如果想让汤的口感更鲜美，可以选择使用新鲜的白菜心。

黄豆提前浸泡可以使其更容易煮软，节省烹饪时间。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出一道美味且营养的青菜黄豆汤，为家人带来健康与温暖。