洋葱家常凉菜

凉拌洋葱是一道简单又美味的家常菜，适合各种场合。以下是一种常见的凉拌洋葱做法：

食材准备：

洋葱 2个

白糖 1-2勺

盐 适量

醋 1-2勺

生抽 1勺

蒜末 2瓣

香菜 适量

青椒 1个

小米辣 2个

黄瓜 1根（可选）

黑木耳 适量（可选）

花生米 适量（可选）

辣椒油 适量（可选）

香油 1勺

白胡椒粉 少许（可选）

制作步骤：

洋葱处理

将洋葱剥去外皮，切成细丝或薄片。

将切好的洋葱放入清水中浸泡5分钟，然后沥干水分。

腌制洋葱

将洋葱丝放入大碗中，加入1勺白糖，拌匀后腌制10分钟，以去除辛辣味。

准备调料

准备好蒜末、香菜、青椒、小米辣等配料，洗净并切成适当形状。

如果使用黄瓜和木耳，也提前焯好水备用。

调味

将腌制好的洋葱用清水冲洗一遍，去除多余的糖分。

将洋葱丝重新放入大碗中，加入适量的盐、生抽、醋、辣椒油、香油和白胡椒粉，拌匀。

如果使用黄瓜和木耳，将它们加入碗中，继续拌匀。

最后加入花生米，拌匀即可。

冷藏入味

将拌好的洋葱放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让调料充分入味。

装盘上桌

将冷藏好的凉拌洋葱装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或葱花作为点缀。

小贴士：

切洋葱时，可以将刀具沾水，减少流泪。

腌制洋葱时，糖的比例可以根据个人口味调整。

凉拌洋葱最好现拌现吃，以保持最佳口感和风味。

希望这个做法能帮助你轻松制作出美味的凉拌洋葱!