一个新鲜西兰花冻干后

一个新鲜西兰花冻干后， 是可以食用的，但口感和营养会有所损失。以下是有关冻干西兰花的详细解释：

冷藏：新鲜西兰花在冰箱冷藏室中保存，一般可保存4—7天。

冷冻：将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中去除灰尘及虫害，然后用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻可保存一个月。

西兰花含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、碳水化合物以及钙、钾等成分物质，适量食用对人体健康具有好处。

冷冻后的西兰花虽然仍具有一定的营养价值，但由于冰箱冷冻室的温度较低，长时间存放会导致营养价值流失，从而降低其食用价值。

如果需要长时间保存西兰花，建议采用冷冻方法。但需要注意的是，冷冻后的西兰花口感可能不如新鲜西兰花。

在食用冷冻西兰花时，应确保其在冷冻过程中没有发生变质或腐烂现象，否则不宜食用。

综上所述，新鲜西兰花冻干后仍然可以食用，但为了最大限度地保留其营养价值和口感，建议尽快食用或采用适当的冷冻保存方法。