晒好的腊肉用不用煮熟

晒的腊肉 需要煮。水煮可以去除腊肉表面的灰尘和烟渍，同时使腊肉更易于切割，并且更加卫生。具体做法是将水煮开，然后将腊肉放入，大火煮两分钟左右即可。这样处理后的腊肉既卫生又好切，且能保持其特有的风味。

对于风干腊肉，如果表面有灰尘，可以直接清洗去除，不需要水煮。而烟熏腊肉由于腊味较浓重，建议经过水煮以去除多余的烟熏味，但风干腊肉经过水煮后腊味会变淡，影响口感。

综上所述，晒的腊肉一般需要经过水煮处理，而风干腊肉则根据具体情况选择是否水煮。在食用前，无论哪种腊肉，都需要清洗干净表面的灰尘和杂质。