用腊肉烧红烧肉怎么清洗
使用腊肉烧红烧肉前，清洗腊肉的方法如下：
淘米水清洗
将腊肉放入淘米水中浸泡半个小时，淘米水中的淀粉可以吸掉腊肉上的油脂。
如果没有淘米水，可以将腊肉放入清水盆内，再加一勺食用碱或小苏打，这两个物质有强力去污的作用，搅拌融化后浸泡半个小时。
碱面清洗
把腊肉在热开水里浸泡片刻，抹上食用碱面，慢慢清洗干净。
再用热水把上面的碱面和灰尘冲洗干净。
刮洗
用热水将腊肉泡20分钟，然后刮掉表面的灰尘和油脂，最后用清水洗干净。
煮腊肉
腊肉表面洗干净后，最好再放锅里煮一下，这样可以更深层次地去污，还可以减少一些咸味，又可以让腊肉变软，一直煮到用筷子可以扎透即可。