冬瓜青菜肉丸汤
冬瓜青菜肉丸汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人食用。下面我将详细介绍这道汤的制作方法。
食材准备
冬瓜：500克
猪肉馅：200克
香菜：适量
葱姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
鸡精：适量（可选）
制作步骤
准备肉馅
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜水（小半碗）、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油、1匙盐、1勺淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。
炒冬瓜
起锅少量油，将冬瓜姜片翻炒两分钟，倒热水煮沸后加适量盐。
煮肉丸
将腌制好的肉馅捏成一个个丸子，放入煮沸的冬瓜水中，大概煮七八分钟，待丸子煮熟，淋1勺香油、撒上香菜出锅。
调味
根据个人口味，可以在汤中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。