冬瓜粉皮炖鸡肉

冬瓜粉皮炖鸡肉是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡肉、粉皮和冬瓜。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

鸡肉 500克

粉皮 10张

冬瓜 200克

葱、姜、蒜适量

花椒、八角、桂皮、香叶等香料适量

酱油、盐、糖等调味料适量

处理食材

鸡肉切成块，用清水冲洗干净，沥干水分。

粉皮提前用温水泡软，捞出沥干。

冬瓜去皮去籽，切成块备用。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

炒制

锅中倒油，烧热后放入花椒、八角、桂皮、香叶等香料，炒出香味。

加入葱段、姜片、蒜瓣，翻炒至香味浓郁。

倒入鸡肉块，翻炒至表面变色，加入适量酱油、盐、糖调味。