冬瓜炒白螺
冬瓜炒白螺是一道营养丰富且具有药用价值的菜肴。冬瓜具有清热利尿的作用，而白螺肉质肥嫩，清淡可口，两者搭配既能满足口感需求，又能起到清热解毒的效果。以下是制作冬瓜炒白螺的详细步骤：
准备工作
将田螺（或蛤蜊、海白螺）浸泡在清水中，多次冲洗，去除杂质。
冬瓜去皮，切成块状。
葱姜蒜切末，辣椒切圈备用。
炒制田螺
热锅冷油，倒入葱姜蒜末和辣椒圈炒香。
加入田螺翻炒均匀。
加入适量的料酒，翻炒片刻。
然后加入生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
加汤煮熟
倒入足够的清汤，将田螺煮熟至汤汁收浓。
炒制冬瓜
另起一锅，加热植物油，放入冬瓜块翻炒片刻。
加入盐、花椒粉和鸡精调味。