螺丁怎么炒好吃

炒螺是一道色香味俱全的美味佳肴，以下提供几种炒螺的做法供您参考：

1. 基础炒螺

用料：

螺 500克

葱、姜、蒜 适量

料酒、酱油、盐、糖 适量

青椒、红椒 适量

做法：

1. 螺洗净，剪去尾部。

2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

3. 放入螺翻炒，加入料酒、酱油、盐、糖。

4. 加入青椒和红椒，炒至熟透即可。

2. 紫苏炒螺

用料：

螺 500克

紫苏 80克

青、红椒 50克

姜末、葱花、蒜末 适量

食油、辣椒酱、生抽、盐、味精、湿淀粉、胡椒粉 适量

做法：

1. 紫苏切段，青红椒切块，螺洗净。

2. 锅中放油，加入姜末、葱末、葱花、蒜末、辣椒酱炒香。

3. 放入螺和紫苏，调味后加水焖烧。

4. 汤汁浓稠时，用湿淀粉勾芡，出锅装盘。