酸辣白菜西北菜的做法

酸辣白菜是一道经典的西北菜，以其酸爽的口感和微辣的风味深受喜爱。以下是几种常见的酸辣白菜做法：

做法一

食材：

白菜：500克，切块

蒜末：10克

干辣椒：2个，剪成段

小米椒：2个，切碎

生抽：1勺

蚝油：1勺

山西陈醋：1勺

盐巴：适量

油：适量

步骤：

1. 热锅倒油，加入蒜末、干辣椒、小米椒爆香，炒出香味。

2. 放入切好的白菜块，大火快速翻炒至微微变软。

3. 倒入生抽、蚝油、陈醋，翻炒均匀。

4. 加入适量盐巴，继续翻炒至白菜完全软嫩，汤汁略微收干即可装盘。

做法二

食材：

白菜：500克，切块

蒜：适量

干辣椒：适量

葱：适量

姜：适量

白糖：适量

醋：适量

盐：适量

生抽：适量

香油：适量

步骤：