奶白菜氽肉汤怎么做

奶白菜氽肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作奶白菜氽肉汤的详细步骤：

准备食材

奶白菜：500克

猪肉（瘦肉或五花肉）：250克

生姜：1小块

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

料酒：适量

蚝油（可选）：适量

食用油：适量

葱：1根（可选，用于增香）

处理食材

奶白菜清洗干净，特别是根部的菜梗要掰开冲洗，以去除积沙。

猪肉切成薄片或块状，用料酒、盐、生抽、老抽（可选）和少许鸡粉腌制10-15分钟。

生姜切片，葱切葱花（可选）。

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和几片生姜，下入奶白菜焯水10秒钟，捞出后摊开沥干水分。

煮汤

锅中加入适量清水，放入焯好水的奶白菜。