洋葱鸡蛋饺子馅的做法

制作洋葱鸡蛋饺子馅的步骤如下：

1. 准备材料：洋葱约200克，鸡蛋50克，适量的盐、油、鸡精、十三香、白糖。

2. 搅拌鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

3. 炒鸡蛋：热锅倒油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，使鸡蛋煎成小块状，煎熟后盛出备用。

4. 处理洋葱：洋葱剥皮后切成细末。

5. 拌制馅料：将炒好的鸡蛋碎与洋葱末混合，加入盐、鸡精、十三香、白糖和适量的油，搅拌均匀，这样洋葱鸡蛋馅就准备好了。

请根据个人口味调整调料的用量，包入饺子皮中，按照常规方法煮熟即可享用。