蒜蓉青菜的汁
蒜蓉青菜的汁可以通过以下步骤制作:
准备材料
青菜洗净切段
大蒜切末
辣椒切圈或末(可选)
蚝油、生抽、盐、糖、鸡精、土豆淀粉等调味料
炒制调料
取一个小碗,放入一大勺蚝油和一大勺生抽,搅拌均匀。
热油锅,下蒜蓉和辣椒,煸炒至蒜蓉微黄。
炒青菜
将青菜放入锅中,开大火翻炒至全部变色。
加入调好的汁,翻炒均匀,出锅装盘。
制作蒜蓉酱(可选):
蒜末、小米辣或干辣椒末、蚝油、生抽、盐、糖、鸡精、土豆淀粉、半碗清水混合均匀。
下锅炒料汁,炒到粘稠后浇在青菜上。
其他调味(可选):
焯水后的青菜捞出,沥掉多余水分。