瘦肉丸子青菜粥怎么做

做法一：

材料：大米 1杯，肉丸 2个，青菜 4颗，鸡蛋 1个，香油 2勺，盐 6克。

步骤：

1. 准备好各种食材，将大米粥提前熬好。

2. 小油菜洗净后焯水，捞出沥干水分后切成小丁备用。

3. 大肉丸切成块备用。

4. 炒锅加热，倒入适量油，加入葱花煸炒出香味，然后倒入小油菜和肉丸，翻炒均匀。

5. 加入适量盐，搅拌均匀。

6. 加入事先熬好的大米粥，搅拌一下，待米粥再次开后，打入一颗鸡蛋，迅速搅拌成蛋花状，再熬一会，盛出即可享用。

做法二：

材料：粳米 100克，瘦肉 50克，青菜 适量，清水 适量，食盐 适量，食用油、葱姜 少许。

步骤：

1. 瘦肉切小块，用料酒、生抽、食盐腌制15分钟；青菜洗净，切碎备用。

2. 粳米洗净，放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢煮。

3. 粥煮至七八成熟时，加入腌制好的瘦肉，煮至肉变色，再转中火。

4. 加入切碎的青菜，快速搅拌均匀，使其快速成熟。

5. 调味，根据个人口味适量加盐，可以添加葱花和姜丝提香。

6. 粥再次煮沸后，搅拌几下，即可关火。

做法三：

材料：瘦肉 100克，青菜 200克，大米 100克，姜片 3片，料酒 1汤匙，盐 适量，白胡椒粉 少许。

步骤：

1. 瘦肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制10分钟。

2. 青菜洗净切碎备用，大米淘洗干净。

3. 锅里加水烧开，放入大米和姜片，调成小火慢慢熬煮。

4. 粥变得浓稠时，加入腌制好的瘦肉片，煮5分钟左右至全熟。

5. 加入青菜碎，轻轻搅动，再煮1-2分钟。

6. 调味，加入盐和白胡椒粉，喜欢鸡精的可以加一点，但不要放太多。

做法四：

材料：冻米饭 1碗，青菜 几叶，肉丸 5颗，小葱 1根，香菜 1根，盐 适量，白胡椒粉 适量，姜 适量。

步骤：

1. 锅里烧开水，放入姜和米饭一起熬。

2. 米饭熬至浓稠时，放入肉丸，熬5分钟左右。

3. 加入青菜，再熬2分钟左右。

4. 加入小葱和香菜，最后放盐和白胡椒粉调味。

这些做法都相对简单，您可以根据自己的喜好调整食材和调料的用量。希望您能做出美味的青菜瘦肉粥!