红萝卜芹菜香菇鸡蛋包子

红萝卜芹菜香菇鸡蛋包子是一款融合了多种蔬菜和鸡蛋的美味包子，不仅营养丰富，而且制作过程也相对简单。下面是这款包子的详细制作方法：

食材准备

面粉500克

酵母5克

水适量

鸡蛋3个

大西芹一颗

干香菇10个

胡萝卜半根

小葱适量

豆腐干适量

盐适量

花生油适量

制作步骤

和面 ：面粉中加入酵母和适量水，揉成光滑面团，醒发至2倍大。

准备馅料

鸡蛋炒熟切碎。

芹菜焯水切碎。

胡萝卜蒸5分钟切碎。

干香菇提前泡一晚，然后煮3分钟切碎。

豆腐干切小丁。

小葱切葱花。

混合馅料：

将上述准备好的食材倒入空盆中，加入适量盐、花生油，搅拌均匀。

擀皮包馅：

面团分成大小均匀的面剂，包入馅料，醒发15分钟（夏季），凉水上锅，开锅后蒸18分钟。