藕片芹菜炒腊肉

藕丝芹菜炒腊肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

腊肉提前洗净，切成薄片或丝状。

芹菜择去叶子，洗净后切成段或片。

红米椒洗净，切成椒圈。

大蒜切末，生姜切丝。

炒制腊肉

锅内加植物油烧到温热，放入腊肉和葱姜末炒出香味。

加少许酱油稍微提色。

倒入半小碗水中火烧一会，使腊肉不发硬且不太咸。

加入蔬菜

汤汁收到少许后，倒入芹菜和红米椒大火翻炒，直到芹菜颜色变嫩绿即可关火出锅。

调味

如果喜欢，可以加入少许盐、鸡精、白糖进行调味。

也可以加入蚝油提升口感。

小贴士：

芹菜斜切更易入味。

腊肉切薄片或丝状，根据个人口味选择。

小火炒制，避免腊肉炒焦或芹菜炒得太软。

希望你能成功制作出美味的藕丝芹菜炒腊肉!