青菜花开黄花了可以吃吗

青菜花开后是否可以吃，主要取决于青菜的具体种类和状态。以下是一些关键点：

一般青菜

可以食用：青菜开花后，只要没有变质，是可以食用的。青菜不像土豆长芽后会产生毒素，且开花后营养价值不会损失。

注意事项：食用前应仔细清洗，并可以加热一下再食用，以保证饮食卫生。

西兰花

可以食用：西兰花长了黄花一般是能吃的，但如果出现变质的情况（如异味、质地软烂等），则不可以食用。

黄花菜

可以食用：黄花菜（也称为黄花）开了是可以吃的，但需要摘掉其花蕊和花瓣，并在晒干后经过高温烹饪才可以食用。

建议

清洗和加热：无论是哪种青菜，建议在食用前仔细清洗，并可以加热一下再食用，以确保安全卫生。

观察状态：在食用任何蔬菜之前，特别是西兰花等容易变质的蔬菜，应仔细观察其状态，避免食用变质的部分。

综上所述，青菜花开后是可以食用的，但需要注意清洗和加热，并观察蔬菜的状态，确保食用安全。