西红柿鸡蛋菠菜炒蛋

西红柿鸡蛋菠菜炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

准备食材

西红柿3个

菠菜2根

鸡蛋3个

葱少许

蒜2瓣

味极鲜少许

盐适量

花生油适量

制作过程

西红柿和菠菜洗净，切块和切段。

鸡蛋加入少许盐打散。

锅中放油烧热，倒入鸡蛋炒熟盛出。

锅中再放油，爆香葱蒜末，倒入西红柿和适量盐，煸炒至出汁。

倒入菠菜，翻炒后倒入鸡蛋，翻炒均匀后出锅。

方法二

准备食材

番茄1个

鸡蛋3枚

菠菜若干

花生油适量

盐适量

酱油少量

制作过程

鸡蛋打入碗中，备用。

番茄切成1厘米见方的块状，装盘备用。

菠菜从中间切开一两刀，备用。

平底锅内倒入花生油，油量要大一些，炒鸡蛋比较费油。开大火，油烧热后，倒入鸡蛋，大火快炒，让鸡蛋迅速凝固成型。

锅内放入花生油，小火慢慢炒制番茄，将番茄的汁炒出来，然后倒入一些酱油，让番茄进一步出汁。

当番茄的汁出得差不多的时候，加入菠菜，开大火猛炒，加入一些盐。

将鸡蛋加入番茄菠菜中，快速翻炒均匀，让鸡蛋沾上番茄的汁液，然后出锅装盘。

方法三

准备食材

鸡蛋3个

西红柿半个

菠菜1把

料酒1勺

盐适量

水1勺

淀粉1勺

糖半勺

制作过程

菠菜开水下锅焯30秒，捞出后过凉水，切碎。

鸡蛋打到碗里，搅匀。

西红柿切成碎块。

菠菜放进去，加一勺料酒，一勺水，适量盐，一勺淀粉，半勺糖，搅匀。

不粘锅烧热，油烧热，倒入搅拌好的食材，转小火，待鸡蛋凝固，搅碎即可。

方法四

准备食材

鸡蛋2只

番茄1个

菠菜少许

盐味精料酒少许

制作过程

鸡蛋里加少许料酒，再加点盐，炒熟放进盘子里备用。

锅里加少许油，把番茄的汁水炒出来，再放进菠菜，再加点水，没过番茄菠菜，等汤汁滚熟冒泡的时候把鸡蛋放进去，稍微翻一下，最后加入盐和味精，捞出盛盘享用。

方法五

准备食材

西红柿1个

菠菜1把

葱蒜切片

干红辣椒适量

生抽、盐和鸡精适量

制作过程

西红柿切块，菠菜切段，葱蒜切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀后炒熟备用。

炒锅内再倒油，油热后放入葱蒜片和红辣椒爆香，放入菠菜翻炒，再加入西红柿继续翻炒，放一点生抽、盐和鸡精。

倒入先前盛出的鸡蛋继续翻炒几下即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。