青椒焖肚条的做法
青椒焖肚条是一道美味的中式菜肴,主要食材是猪肚和青椒。以下是制作青椒焖肚条的步骤:
准备食材
猪肚 250克
金针菇 1包
木耳 100克
水晶粉 100克
青椒 2个
大葱 1根
姜 3片
蒜 3瓣
盐 适量
味精 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
香菜 适量
处理猪肚
将猪肚用生粉揉搓洗去表面粘液,然后进行焯水。
锅里加入酸汤,下入焯好水的猪肚,用高压锅压制15分钟,放气倒出,改成长5厘米宽1厘米的条备用。
准备辅料
金针菇、木耳、水晶粉同时焯水断生,捞出控干水分,倒入器皿中备用。