牛肉青椒炒茭白

牛肉青椒炒茭白是一道色香味俱全的经典中式佳肴,主要食材包括牛肉、茭白、青椒等,通过快速的炒制方法,使食材充分融合,味道鲜美。以下是这道菜的详细做法:

食材准备

牛肉:300克,切成薄片

茭白:200克,去皮后切成细丝

小米椒:3个,切段

干辣椒:适量,切段

青线椒:2个,切片

:10克,切末

:5瓣,切末

生抽:10毫升

蚝油:15毫升

白糖:5克

白胡椒粉:3克

红薯粉:适量(约10克)

料酒:10毫升

味精:适量

食用油:适量

制作步骤

准备牛肉:

将牛肉逆纹理切薄片,加入10毫升生抽、15毫升蚝油、5克白糖、3克白胡椒粉和适量的红薯粉,抓匀腌制15分钟,令其入味。

准备蔬菜:

茭白去皮后切成细丝,姜蒜切末,小米椒和干辣椒切段,青线椒切片备用。