牛肉青椒炒茭白

牛肉青椒炒茭白是一道色香味俱全的经典中式佳肴，主要食材包括牛肉、茭白、青椒等，通过快速的炒制方法，使食材充分融合，味道鲜美。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

牛肉：300克，切成薄片

茭白：200克，去皮后切成细丝

小米椒：3个，切段

干辣椒：适量，切段

青线椒：2个，切片

姜：10克，切末

蒜：5瓣，切末

生抽：10毫升

蚝油：15毫升

白糖：5克

白胡椒粉：3克

红薯粉：适量（约10克）

料酒：10毫升

盐、 味精：适量

食用油：适量

制作步骤

准备牛肉：

将牛肉逆纹理切薄片，加入10毫升生抽、15毫升蚝油、5克白糖、3克白胡椒粉和适量的红薯粉，抓匀腌制15分钟，令其入味。

准备蔬菜：

茭白去皮后切成细丝，姜蒜切末，小米椒和干辣椒切段，青线椒切片备用。