五花肉烧豆角茄子土豆

五花肉烧豆角茄子土豆是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法和所需食材：

方法一

食材 ：豆角、茄子、土豆、五花肉、葱、蒜、姜、盐、油。

步骤

将豆角洗干净切段，土豆去皮切块，茄子切块。

在锅里放一勺油，把切好的五花肉和豆角放锅里边炒。

炒到豆角颜色变深，再把土豆和茄子放进锅里一块炒。

加水没过食材，放入盐、姜、花椒、酱油、糖，小火炖15分钟，就可以出锅了。

方法二

食材：

五花肉、土豆、茄子、豆角、葱、姜、蒜、八角、肉桂、香叶、干辣椒、红烧酱油、盐。

步骤

五花肉切成小方块，土豆茄子去皮改刀成大小均匀的滚刀块，豆角切小段。

往锅里倒油，油热后加入五花肉翻炒至断生，然后加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角桂叶翻炒，加入适量的红烧酱油和盐翻炒。

将切好的茄子土豆和豆角同时倒入，再次翻炒均匀，再加入适量清水，盖盖子小火煨20分钟左右。

大火收汁可以出锅了，汁不要收的太干。

方法三

食材：

五花肉、土豆、茄子、豆角、葱、姜、蒜、玉米油、味极鲜酱油。

步骤

把猪五花肉洗净切成片，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

把土豆去皮切成条，茄子切成块，豆角切成小段，西葫芦切成片。

炒锅放入适量玉米油，等油六成熟时，把五花肉入锅炒至变色发白。

加入葱、姜、蒜，盐，味极鲜酱油翻炒出香味。

再放入土豆和豆角翻炒上色。

再加入适量清水，水的量要没过土豆就行，盖上锅盖，炖煮至土豆能用筷子夹断为好。

再把茄子和西葫芦入锅继续炖煮到各种蔬菜全部软烂即可。

方法四

食材：

五花肉、土豆、豆角、腌萝卜干、生抽、大蒜、冰糖、食用油、盐、酱油、姜。

步骤

五花肉改刀切成块，带皮最好吃哦。五花肉冷水下锅，加入姜葱，少许料酒。

水开后撇去浮沫，盛出用水冲洗一下，姜葱挑出扔掉。

锅中热油放姜片爆锅，然后将五花肉放进去翻炒。

翻炒一会加入酱油，生抽继续翻炒，加入热水大火烧开转中小火放在一边炖30分再加土豆，豆角进去。

期间把罗卜干用水泡软，土豆去皮，豆角处理干净用手掰成段。

依次将萝卜干，土豆，豆角，蒜瓣放入锅里翻炒，加盐调味。

汤汁不用收的太少，等一下还可以泡米饭吃。

方法五

食材：

五花肉550克、新鲜豆角250克、迷你土豆300克、生抽4勺、老抽0.5勺、料酒3勺、桂皮一小块、姜4片、葱1根、冰糖20克、清水适量、盐适量、橄榄油或玉米油少许。

步骤

五花肉切片，别切太厚；豆角掐头去尾，洗净；土豆去皮切块；葱姜切好备用。

把五花肉放冷水锅里，加半勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，然后捞出沥干。

热锅凉油，放入葱姜和桂皮爆香。接下来，把五花肉片放进去，快速翻炒至微微发黄，加入生抽、老抽、料酒和冰糖，炒匀上色。

加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖30分钟，这样肉质会更加酥软。

加入豆角和土豆，继续炖15分钟，最后调入适量盐，再大火收汁，留点汤汁拌饭更好吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味可口的五花肉烧豆角茄子土豆。