糯米饭放骨头怎么做汤

制作糯米饭放骨头的汤，可以参考以下步骤：

准备糯米

将糯米用冷水浸泡8-9小时，然后蒸熟。蒸熟后，将糯米饭倒入盆内备用。

熬制骨头汤

使用猪骨头（或猪油加少量水、鸡精和盐巴）熬制汤。一般十斤糯米饭需要半斤左右猪油。

将大骨用开水焯一遍后放进炖锅，加冷水、姜片，开大火炖15分钟后转小火，炖制六小时。

准备其他配料

土豆煮熟后碾碎成泥，炒至微黄备用。

生花生米用菜油炸过后备用。

葱花、姜片等香料备用。

组合糯米饭和汤

将熬好的骨头汤浇在糯米饭上，用筷子拌匀。注意汤不能太多，能将糯米饭搅拌散开即可。

可以在糯米饭中加入土豆泥、花生米、葱花等配料，增加风味。

装盘和享用

将拌好的糯米饭盛入碗中，可以再撒上一些葱花或香菜作为装饰。