菠菜炒蛋酱汁

菠菜炒蛋酱汁的调制方法如下：

食材准备

新鲜菠菜 500克

鸡蛋 3个

黄豆酱 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

淀粉 1小勺

食用油 适量

食盐 1勺

清水 1勺

菠菜前期处理

挑选新鲜翠绿的菠菜，去除老根。

将菠菜切成3厘米长的小段。

锅中加入适量清水，大火烧开。

加入1勺食盐和少许食用油。

下入菠菜焯烫30秒。

捞出用凉开水快速过凉，沥干水分。

酱汁调制

取一个干净碗具。

放入1勺黄豆酱。

加入1勺生抽。