怎么炒豆角不熟呢

炒豆角不熟的问题可以通过以下几种方法解决：

将豆角洗净后，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后立即过凉，沥干水分后再进行炒制。焯水可以使豆角初步受热，内部熟化，并且能去除表面杂质和农药残留。

切好的豆角可以先用清水洗净，然后放入加了少许盐的开水中焯烫一下，焯水时间不用太长，大概2-3分钟即可。这样可以使豆角在炒制时更容易熟透。

确保锅中油温足够高，这样豆角在下锅后能够迅速受热，缩短炒制时间。同时，可以适量加水，让豆角在焖煮过程中更加熟透。

炒豆角时要用大火快速翻炒，确保豆角表面迅速起皮，这样能加速豆角的熟化过程。如果火太大，容易炒糊；火太小，则需要较长时间才能炒熟。

在焯水时，可以在水中滴几滴醋，这样可以使豆角在炒制时保持翠绿色，并且不会炸飞。

焯水后的豆角，可以滴入少许食用油，这样能锁住豆角的水分和营养，使其在炒制过程中保持脆嫩。

综合以上方法，建议先进行焯水处理，然后控制好火候和大油温，这样炒出来的豆角既熟透又保持翠绿色。