苦瓜和鸡蛋做便当可以吗

苦瓜和鸡蛋做便当的做法如下：

食材准备

苦瓜 1条

鸡蛋 3个

盐 适量

蒜末 1茶匙（可选）

黑胡椒粉 少许（可选）

料酒 1茶匙

植物油 适量

米饭 1碗

苦瓜处理

苦瓜对半切开去掉籽，切成薄片。

将切好的苦瓜片放入盘中浸泡，加入少许盐，抓拌均匀后腌制5分钟，去除部分苦味。

腌制好的苦瓜片用清水洗净，沥干水分。

鸡蛋处理

碗中打入三个鸡蛋，加入少许盐、黑胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

炒制

锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末（如果使用），用大火快速翻炒出香味。

加入腌制好的苦瓜片，继续用大火翻炒至苦瓜变软，颜色变深绿，加入少许盐调味。

将炒好的苦瓜盛出备用。

煎制鸡蛋

锅中再倒入少许植物油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液。

用中小火将鸡蛋液煎至底部呈金黄色，翻面继续煎至另一面也呈金黄色，确保鸡蛋完全熟透。

组合

将煎好的鸡蛋均匀铺在锅底，将炒好的苦瓜片均匀铺在鸡蛋上。

如果喜欢，可以在顶部撒上一些葱花或香菜增加风味。

装盘

将做好的苦瓜炒鸡蛋便当盛入盘中，可以根据个人喜好切成小块。

这样一道色香味俱佳的苦瓜炒鸡蛋便当就完成了，简单又美味，非常适合作为便当食用。