脆皮蛋糕需要发面吗

脆皮蛋糕 不需要发面。以下是相关信息的总结：

不需要发面：

脆皮蛋糕的制作过程中不需要进行发面。发面是指让酵母在面团中繁殖产气，促使面团膨胀的过程，而脆皮蛋糕通常使用泡打粉等化学膨松剂来达到蓬松的效果。

使用泡打粉：

脆皮蛋糕中通常加入泡打粉，而不是酵母，来提供所需的膨松效果。

其他材料：

制作脆皮蛋糕的主要材料包括面粉、砂糖、鸡蛋、植物油、泡打粉、盐和牛奶等。

制作步骤：

制作脆皮蛋糕的基本步骤包括混合材料、搅拌、烘焙和装饰。不需要进行发酵过程。

综上所述，脆皮蛋糕的制作过程相对简单，不需要发面，只需按照配方将各种材料混合均匀后进行烘焙即可。